Ольга, 71 - 14 октября 2013 11:38

[FONT=Arial][B][COLOR=blue]Картофельные клёцки с форелью[/COLOR][/B][/FONT]

Для приготовления вам потребуются:
На 5 порций:
картофель - 0,5 кг
мука - 180 г
зелень укропа
филе форели - 250 г
сыр (пармезан) - 3 ст. ложки
соль, специи
Способ приготовления:
Отварить картофель в подсоленной воде, сделать из него пюре, добавить нарезанную зелень укропа и тертый сыр. Всё хорошо перемешать, постепенно ввести муку и замесить эластичное тесто.
Раскатать тесто в прямоугольники 5 на 10 см, толщиной 0,5 см, вдоль прямоугольника посередине выложить полосочки форели и завернуть их в тесто. Затем эти "колбаски" нарезать поперёк на кубики.
Клёцки варить в кипящей подсоленной воде, после всплытия не больше нескольких минут.

• 
• 
•